站在新起点 酒店谋划拉长冬奥经济效应

“北京金陵饭店预计3月24日恢复日常营业”“北京和平里大酒店2月24日结束冬奥会服务保障工作后，参与冬奥会服务的A班工作人员集体移出，集中隔离，B班工作人员回到酒店负责酒店的重新恢复运营”“张家口雪如意维景酒店和雪如意睿景酒店部分设施为了服务冬奥会进行了专门改造，现在要对厨房和餐厅按照酒店经营的要求进行再次改造，预计到5月或6月恢复日常营业”……

刚刚与各国代表团和相关工作人员依依惜别，这些冬奥会签约酒店又立即投入到了下一阶段的工作。团队归位、清洁消毒、严格检疫、筹备物资、调试设备、全面打开销售渠道，打赢了“冬奥会接待战”的酒店人在总结经验的同时，也在思考如何抓住契机，拉长难得的冬奥经济效应。

“冬奥会服务保障工作是含金量很高的项目，作为冬奥会签约酒店，我们积累了丰富的经验，可以运用到今后的工作中。”在北京金陵饭店总经理夏良看来，在常态化疫情防控下，承接过这样国际大型赛事的服务保障工作，对酒店的接待能力是一个很大的提升，为日后承接其他大型活动的接待工作打下了坚实的基础。

中旅酒店集团相关负责人向本报记者表示，此次接待考验了酒店管理团队整体的组织管理能力和各部门的协作配合能力，也锻炼了员工的实战能力。从前期各项工作的沟通、测试、不断改进直到完成接待，让客人满意而归，每一步都倾注了酒店每一位员工的心血。“在接待过程中，我们注意酒店在工作衔接方面存在的薄弱环节，正在针对问题做出及时改进，结合实际细化工作操作规程，对员工进行针对性更强的培训。如今，酒店更加了解大型国际赛事的接待标准和客人喜好，这有助于酒店更好地针对会议市场、政务市场开展服务工作。与此同时，酒店也接触到了世界各国的媒体、供应商等客源群体，为未来的市场开发埋下了伏笔。”

“参与冬奥会服务保障工作的酒店在品质化提升、智能化应用与文化性注入方面实现了突破。”北京体育大学体育休闲与旅游学院副院长蒋依依举例道，北京延庆区冬奥会签约酒店有14家，其中新建6家，星级酒店进行了全方位无障碍设施改造，邀请专家对冬奥保障酒店工作人员开展了多方面培训和指导，切实提升了酒店服务水平。张家口市编制完成了住宿业相关的6项工作标准，通过推广落实冬奥会服务接待标准，促进行业整体服务质量提升。此外，智能酒店设备、机器人等在冬奥会期间得到了应用与体验。酒店在装饰、餐饮、活动组织等方面都充分体现了对中国文化、地方文化和冬奥文化的挖掘与展现，上述突破都将成为酒店发展的助力。

好的服务带回的一定是优质的“回头客”。资深酒店收益管理专家祖长生认为，正如冬奥会签约酒店相关负责人提到的，他们接待的那些来自世界各地的客人就是酒店难得的“口碑宣传使者”。从市场营销角度来讲，口口相传会产生更好的推广效应，一旦国际市场恢复，酒店就会有更多的机会赢得客源。

中国劳动关系学院文化和旅游政策研究中心副主任兼秘书长翟向坤教授判断，冬奥会结束后，北京、张家口等地的冰雪产业、体育文化、旅游休闲、会议展览等都将迎来高速发展。参与服务保障工作的酒店应抓住本次机遇，找到与奥运文化相融合的契合点，赢得更好的经济效益。

拥有了重要国际赛事的服务保障经验，重新梳理了流程规范，赢得了酒店品牌的国际宣传效应，提供了酒店在常态化疫情防控下举办大型会议的参考样板……收获满满的冬奥会签约酒店如何才能将冬奥经济效应拉长？

记者了解到，毗邻首钢滑雪大跳台的北京首钢园香格里拉就打算借助冬奥热的后效应，让酒店“火”起来。北京首钢园香格里拉总经理蔡建成告诉本报记者，酒店已经开始做一些推广活动，包括推出了两天一晚的“住宿+”套餐，包含首钢滑雪大跳台参观，同时加强与冬奥会品牌合作商的互动，将推出滑雪家庭主题套房，激发年轻人和孩子的冰雪运动热情。

中旅酒店集团相关负责人透露，该集团旗下三家冬奥会签约酒店将抓住位于冬奥场馆群核心区域的优势，打磨旅游产品，以“周边游”“打卡”等关键词为主，推广亲子游、家庭游，并将张家口的本地美食、本地文化、本地非遗展示融入其中，让这三家冬奥会签约酒店从“一季火”走向“四季热”。

“冬奥会签约酒店应认真总结、提炼服务过程中的亮点、特色，尤其是与嘉宾之间的情感故事，形成可讲述的品质话题，形成酒店中的一道风景，同时，通过大功率的信息输出，在市场中扩大酒店的影响力。”四川大学旅游学院教授李原建议，对位于赛场附近的酒店而言，冬奥会后更应该充分利用自己的区域优势和有利条件，充分适应冬奥会后的冰雪旅游热，调整产品结构，塑造冰雪旅游主题酒店的新形象，开拓新的市场空间。在这一过程中，尤其要关注冬奥场馆研学旅游产品与市场、冰雪运动教学产品与市场的开发，尽量平衡四季的市场需求总量，弱化淡旺季的明显差距，保证经营的正常开展。同时，对与冰雪运动相关的装备、文创产品、饮食等产业链的开发也应引起相关酒店的足够重视，丰富产品内容，塑造品牌形象。

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