寻访神秘的黑井古镇 破而不衰的千年盐都

　　因盐而兴，又因盐而衰，黑井是一个充满传奇色彩的古镇。当年的金粉浮华之地，伴随着绚烂之花的凋零而归于平淡，平淡得几乎不为世人所知。

图片来源：雅虎旅游

　　位于恐龙之乡禄丰县，自古以来是个产贡盐的地方。它依山伴江，是个久封于龙川江河谷中已经差不多一个世纪的小镇。在距今4000年前的新石器晚期，彝女阿招在黑牛的引导下，发现河边山脚处有卤泉自然溢出。从此，黑井先民采卤而食；青铜器时代，他们掘池储卤，用原始的薪炭法制盐；南诏时期，掘池汲卤，用釜煎盐，黑井盐成为专供王室的贡盐；元代，中央置威楚路提领管黑盐井盐运使司。但在这两千年中，黑井仅仅开挖了两三口盐井。明洪武年，黑井设正五品的盐课提举司，直隶于省。中央从应天府迁来64名身分非同一般的灶丁，大力开发黑井。经过数百年发展，到清朝，黑井盐业到达鼎盛，盐税竟占到云南盐税64％。解放前，黑井设场务公署，但海盐的“入侵”，使昔日富甲一方的盐都，因失去支柱而走向衰落。

　　斗转星移，沧桑变迁。“”早已失去了昔日的辉煌，却留下了古色古香的具有唐宋风貌坊巷，颇具明清风格的民居，碑刻、石雕、古塔、石牌坊、古戏台，以及古寺庙、古盐井、煮盐灶户等，特别是享誉省内外的保存完好的明清建筑典型的，吸引了众多的海内外游客。

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　　“王”字型的豪宅、贞节牌坊、道光皇帝的御笔、飞来寺、以前曾产过盐的盐井及卤水池子仍留在那里。在龙祠内悬挂着雍正皇帝所题写的牌匾，上书“灵源普泽”四个大字。此匾长2米多、宽80厘米，匾上雕有9个龙头。“灵源普泽”四字也正是雍正皇对当时黑井卤水惠泽普天下的评价。还有始建于明末，完工于清道光年间，至今仍发挥着防洪作用，护卫着黑井镇的安全的黑井庆安堤，也是一个不可不去的地方。那些古盐井，煮盐灶，仿佛在向人们倾诉着历史的久远和沧桑的变迁……

　　是当年黑井镇上有钱有势的大盐商武氏家族的宅第。大院完全是土木结构，始建于清道光十六年（1837年），至咸丰七年（1858年）扩建完毕，历时20余年。依山而建，屋子依地势修筑为三层，分上下两个四合院，由四个天井组成，共有99间房、108扇门。构成一个“横三纵一”的“王”字布局，把武家主人“黑井第一灶户”的霸气永远保留了下来。据说大院的主人当年曾请来京城有名的建筑师，设计上还融入了法式风格。在院落背靠的山中，甚至还有两条逃命的暗道，可谓费尽心机，堪称民居建筑的大手笔。这武家是黑井的外来户，清代后期，武老爷取得了举人头名的功名。其三个儿子中，三儿子武维扬事业做得最大，成了黑井首富。他不但拥有自己的盐井，还收购了别人的盐灶，并且成立了地方武装，控制了盐路，几乎与政府的税警队、缉私队平起平坐。武维扬的生意做得如鱼得水，官家几乎失控，取得了黑井盐业经营的绝对主动权。盐号、银行、当铺，以及鸦片买卖都为武家带来了滚滚财源。如今，历史的尘埃落定，只留下一座老宅显示着主人当年的荣耀。院落内很清静，除了我并无其他参观者。一个人游走于会客的厅堂、小姐的绣楼、存放银两的巨大仓库之间，昔日武家大宴宾客的碰杯声、丫环小姐们的嬉笑声、搬运银两所发出的撞击声仿佛又在耳边回响起来……　　

　　古盐坊曾是黑井造盐的核心地点，也是黑井财富的来源所在。巨大的水车、层层叠叠的晒卤台，以及煎盐的工棚都显示着当年盐业的繁荣。那么，黑井人究竟是如何制盐的呢？首先，壮汉们要先从盐井中把卤水搬出，存入井口的蓄池内，然后用水车将卤水送至高高的晒卤架上缓缓浇下，流经架上无数鱼鳞般的木片或稻草，流入层层叠叠的晒卤台，这是第一道过滤工序。接下来在晒卤台上的晒卤，其作用一是能蒸发掉卤水中的部分水分，二是能利用密度的差异过滤掉卤水中有毒的硝。晒卤之后就由卤夫将卤水背至灶房煎制。煎卤容器为生铁桶子锅和大锅两种，经过复杂的煎卤工艺，桶锅内卤水沸腾渐成稠状的盐沙，再舀到大锅里用炭火烤之，然后收工封灶。次日再将成型的锅盐取出，反放到炭灰上烘烤即可。灶房出来的锅盐还要经过锯盐一分两半或四半，过磅“刷码子”（标重量贴税票）后，方成为官盐。官盐由抬夫抬至盐场入库，而后由马帮、镖局经驿道运出黑井镇，运到南疆数省，运往边陲邻国。

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　　赞：这里民风古朴，人文和生态的东西也不少。最让我记住的是经古镇女人巧手绣出来的一双双小绣花鞋，以及他们那种纯朴生活。

　　赞：实际上黑井很小，小得可能超乎你的想象，黑井的诸多建筑也说不上规模宏大。但黑井又小得很有特色，小得令人向往，小得令人难忘。

　　如何到达

　　铁路

　　可在昆明南窑火车站乘昆明至攀枝花的火车，在黑井站下车，（乘每日早上7：57分发往攀枝花的6162次列车，中午13：21分到达；第二天中午11：51分乘6161次列车返回）。车站离镇上还有4公里的路程，下了火车后可坐小马车或是徒步去，小马车每人两元或是三元。

　　另外，黑井火车站是小站，目前只有普客，沿途停车次数比特快多，乘车要有耐心，而且到了黑井，停车时间短，上下车行动要快。　　

　　公路

　　可以从广通、楚雄乘班车前往。在广通至黑井一段路窄且弯道多，自驾车者需注意安全。

　　黑井住宿

　　镇里有小旅馆，私人客栈，价格都不高，小旅馆大约10元／床，40元／间，干净卫生。

　　黑井美食

　　稀豆粉粑粑将熟米饭搓揉成片状切成小块，放于火炭中烘烤，制成类似米质锅巴，放入碗中烧上稀豆粉食用。

　　将白豆腐划成小四方块，放在油锅中炸皮起黄色，捞起后放在一“碱水”中浸泡，利用碱性作用，将炸黄的白豆腐复原成豆浆形成一个口袋。要食用时用豆黄汤煮，然后放上腌菜等作料，味鲜嫩滑，又名“口袋豆腐”，是黑井有名的小吃。

　　还有其他的特色小吃：盐焖鸡、牛干巴、泡梨及烧烤等；当地还有独特的佛教素宴及“八八”宴席和“八碗四碟”家宴。

　　黑井特产

　　黑井的盐渗透力特别强，你切十片生肉叠起来，然后往最上面的肉片上撒些黑井盐，半天的时间它就可渗透到最下面的一片肉中，用来做火腿是最好的。

　　最佳旅游时间

　　一年四季都适合旅游。该地区属于亚热带季风气候，春暖旱重、夏无酷暑、秋季凉爽、冬无严寒，年温差小、日温差大、干湿分明，每年5－10月为雨季，年平均气温15－21℃。

　　旅游贴士

　　1、门票价格：30元，根据淡季和旺季会有浮动。

　　2、节庆活动：正月初八、太平会、火把节、洞经会等８个传统节日。

　　3、黑井飞来寺山高坡陡，老年人、体弱者慎行，对探险爱好者则是一个极佳的挑战。

　　4、依山傍水，龙井江淘急声响，若有失眠者，住宿最好选择靠山的一面。

　　5、建议不要跟着当地村民去走山路逃门票。走山路，一是要沿铁路走，很危险！二是要走差不多1小时，很远，也很累！三是进了古镇以后根本不可能去那些景点游览，你就只能在古镇走来走去了，那里就很小的一条街，会非常无聊！小钱还是不要省的好！旅游一趟不容易，做火车就要熬几个小时，买个门票去特色的景点看看，还是值得的。　　

　　6、返昆的火车每天就一趟，准点到达时间是中午12：03分。但是卖票的窗口是11点半左右就不卖了，所以建议在10：40左右坐马车去赶火车，因为马车还需要转，从古镇到大门、从大门到火车站的马车是分开的。大概下午7点左右到达昆明。

　　7、切记：在去之前就打听好火车的时间表。

　　黑井旅游线路推荐　

　　玩法：观黑井是不能疾走的，黑井的静和古朴只适合慢行。访古观景，一切都在于品它的古韵，品它的醇香：古牌坊、古盐井、古石雕、古龙祠、古院、古寺、古街、古宅，无不散发着古味旧韵。　去黑井是一定要住上一夜的，而且定要住在私人宅院改成的客栈里。枕着香山寺的钟声和龙川江的吟咏入睡。

　　推荐旅行线路：黑井（黑牛盐井、七星台、大龙祠与雍正题匾、飞来寺、、节孝坊、孔庙、飞来寺、五尺道、和尚坟、安庆堤），黑井属于禄丰县，禄丰县是中国的恐龙之乡，元谋人的诞生地，还可去看看自然奇观元谋土林。