资本的酒店与酒店的资本

酒店业因其特殊的行业属性一直颇受资本青睐。然而，在市场消费升级与消费分层的变革时期，尤其是疫情防控常态化的背景下，业者需要认真反思中国酒店的投资思维，需要确立新的资本意识，需要让酒店回归正常、理性与科学的投资轨道。

所谓“资本的酒店”，是指从资本的角度出发，利用酒店或仅仅将酒店作为一种筹码，按照资本运作逻辑而非酒店经营逻辑打造的酒店。站在酒店的角度看，这类酒店缺乏市场基础和产品逻辑，更没有可持续发展动力。站在资本的角度看，当酒店业吸引力降低，资本贬值的危险性随之增大。

疫情防控常态化下，在一些结构性问题严重阻碍酒店发展的时期，酒店行业应该改变过去的投资思维，构建起有利于行业健康发展，投资与市场、投资与收益密切相连的投资机制，形成理性科学的“酒店的资本”意识。

“酒店的资本”是指按照酒店建设、经营管理内在逻辑，与市场关系密切、投资与收益状态良好的一种酒店投资行为。这种状态下，资本运行足以保证酒店形成良好品质，不断创新与可持续发展。

首先，逻辑自洽是酒店投资的前提。这就要求酒店投资前必须下足功夫，需要摆脱一切干扰和侥幸心理，进行严格的投资前期研究，在此基础上构建起市场定位、规模定位、等级定位、功能定位、产品定位、风格定位、投资额度定位、价格定位等涉及生存与发展的逻辑闭环，检验投资的可行度，最大限度地降低投资的决策风险。

其次，要素衡量是酒店投资效益实现的基础。这就要求酒店在实际投资过程中，从前期设计建设，到后期运营管理，都要高度关注产品的收益转化效率，需要重视酒店平均房价、平均出租率、RvePar、GOP、人均创收能力、坪效、坪效利润、坪耗等基础性经营数据的状况，以确保投资的安全与收益性。

最后，人力资本是酒店重要的投资之一，需要引起重视。长期以来，我们把酒店视为劳动密集型产业，但是，酒店的用工需要职业素养和专业技能作支撑，因而人力资本投资是酒店一切投资中收益最高、获利最大的项目。

人力资本投资理论是20世纪60年代初，由美国诺贝尔经济学奖获得者舒尔茨提出的，其基本概念是指人力资本是与物质资本相对而言的，是指凝结在劳动者身上，由资本投资费用转化而来的，以劳动者的数量和质量表示的非物质资本。另一位人力资本理论著名的研究者加雷·贝克尔则指出，用于增加人的价值含量即有用能力并影响未来消费和货币收入的投资就是人力资本投资。可见，人力资本投资是酒店投资实现增值的重要条件。但长期以来，我们没有建立起人力资本的概念，将从业者的学历知识、管理智慧、专业技能排除在酒店利润分配机制之外，人力资本得不到收益转化，工作智慧无法享受应有的回报，致使人才队伍建设疲软薄弱。

在酒店业人力资源面临严重困顿的情况下，酒店需要重视人力资本机制的作用和重要性，需要出台相应的措施，激励员工提升专业化技能、创新服务产品。职业管理水平和专业化技能是增强酒店组织的活力和创造精神的基石，是酒店建立产品价值认同、职业资格认同、行业社会认同的前提，对人的培养应是一个酒店最重要的工作，更是以最小的投入创造最大利益的一种投资方式。

综上，酒店业者应该树立“酒店的资本”意识，用新的视角看待疫情防控常态化下需求端的变化，用新的理念思考如何尽快减损，早日走出疫情阴霾。

（作者单位：四川大学旅游学院）