大闸蟹几月份最好吃-指的是阴历还是阳历

秋天肯定是吃螃蟹的最佳时间，但是大家在吃螃蟹的时候会犹豫一个问题，什么时候的螃蟹是最好吃的，经常会有人说吃螃蟹是八月份，这个时候螃蟹感觉还不怎么丰满， 所以八月到底是阳历还是阴历呢。

什么时候

阳历八月份螃蟹肉是肯定有，但是吃螃蟹主要还是吃膏黄。现在上市的母蟹蟹黄并不十分的饱满，现在要吃蟹还是以公蟹为佳。吃蟹讲究“七上八下”，其中公蟹为上，母蟹为下。也就是说农历七月的雄蟹很肥，适合吃雄蟹。农历八月，母蟹的黄已经很饱满了，适合食用母蟹。

大闸蟹是时令佳肴，最重要的是要在适当的时间享用。“九雄十雌”、“九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间。农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻;十月公蟹性腺发育最好，这时黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴圆润，爱吃大闸蟹的人一般都喜欢在11月份吃公蟹。有些人还喜欢在雌蟹刚上市的时候吃，虽然蟹黄还没有饱满，但是嫩滑的口感也是一种不同的体验

由于每年蟹的状况不同，蟹上市的时间也不同，这主要取决于气温开始下降的时间。无论天气何时转凉，大闸蟹都需要足够的时间来增肥，大约一个月甚至更长。

十月是吃母蟹的最佳时间，而十一月是吃雄蟹的最佳时间。但我们比古人幸运。临时养殖技术的普及，让我们从中秋到春节都能享受到大闸蟹的美味。

阴历还是阳历

吃螃蟹是农历，一般都是在农历的八月份左右就开始食用螃蟹了，“秋风起，蟹脚痒，吃螃蟹是农历还是阳历?九月圆圆脐十月尖”，说的就是农历九月的雌蟹的蟹黄是最饱满的，农历十月公蟹的蟹膏是最足的，所以吃螃蟹一般都是按农历时间来算的。

农历八月十五只是螃蟹刚刚上市的时间，这时候的螃蟹并不丰满，要在等一个月左右的螃蟹才会肥美，蟹膏和蟹黄也是最多的，而且价格相较于刚上市时要便宜一些。

九月食用母蟹，到了九月，温度慢慢下降，母蟹的消化腺和卵巢就变成了蟹黄，到了春天这些蟹黄就变成了小螃蟹，这个时候的雌蟹有很多的蟹黄，煮熟之后，蟹黄就变成了红色，颜色越红，说明这只螃蟹越壮，蟹黄还有促进自身新陈代谢的作用。

公蟹会比母蟹长的慢一些，在个头上也比雌蟹要大一些，直到十月，公蟹的脂肪才会慢慢的堆积起来，脂肪会长成蟹膏，蟹膏越多，就证明这只公蟹越壮。