“火热”过大年 到重庆品尝当地好评老火锅

想了解人的性格，单从店名便可知一二，“赵二”、“王五”、“猪圈”……诸如此类的取名不仅直接，且极具江湖味。人也绝不点鸳鸯锅，他们觉得只有火辣辣的红汤才够劲。在，红火的店始终红火，顾客越多吸引的人也越多；哪家店一旦冷清，往往就会一直冷清下去，再难吸引顾客上门了。以下这几家地道老店，如果不打电话预约的话就要在5点左右到，不然就没位置还要等很久。

胡

这是一家个性十足的店，它夏天要放20天的暑假，春节期间就更不用说了。这里不接受任何定座，甚至没有人知道店里的电话。食材为传统的牛系列、鸭系列及猪身上的可食之处，外加青菜等菜品。店家不接受预订座位，候餐时只能站着排队。大堂里永远都座无虚席、人声鼎沸。

地址：江北区刘家台附近

猪圈

起源于南山的猪圈，锅底采用几十味名贵中草药材，经科学调配而成。汤红明亮，连吃数天也不会上火、不腹泻。这里的涮菜很有特色，有猪系列、牛系列和日常特色菜品等，草原千层肚、过桥毛肚、特色猪肺、鲜牛肾等都值得一尝。

地址：九龙坡区杨家坪直港大道165号

老蒲扇

老蒲扇的汤料原汁原味，留住了的精髓。吃老蒲扇一定要点牛肝和老肉片，还有梅林午餐肉，蘸干油碟吃，保证让你难忘。

地址：沙坪坝欣阳广场对面

王五土灶老

这家店人气极旺，晚上8时还有食客排队候餐，其嫩牛肉被食客超级推荐，半肉半筋，爽嫩化渣，回味悠长。鸭血也不错，口味厚重。在这里，喝酒用土碗，很江湖。

地址：杨家坪上江城后门833终点站

赵二老

以麻和辣著称的赵二老，是老的代表。店里用的是传统的方桌、长板凳，坐上去很有感觉。围锅而坐，汤色深暗，辣油翻滚，香味扑鼻，老肉片和方笋尖在辣油中特别给力，又辣又好吃。

地址：渝中区巴县衙门附近

大龙老

麻辣味重、店面破旧，大龙老可谓标准的草根店，这里的特色是辣而不燥且带有独特的鲜香，很多食客会点嫩肉片、牛肉片等，小块牛肉放足了辣椒，串着牙签涮着吃，够辣够劲。

地址：沙坪坝小龙坎宏华园附近