北海旅游美食攻略

国内景点 2022-10-30 11:59www.16816886.cn张家界旅游

北海是南方著名的海滨度假旅游城市,这里地处南海最北方的区域,是一个经济高度发达的现代化城市,每年都会吸引大量的游客前来旅游度假,下面给大家分享详细的攻略。

蒜蓉蒸沙虫

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沙虫,因体内含有大量的蛋白质和其他微元素而被誉为女人的美容院,男人的加油站。北海最常见的吃法是蒜蓉蒸沙虫,女性朋友千万不要因为这虫子长得比较恶心而错过了这道美食哦。

花蟹

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因为外壳有花纹而被称之为花蟹。蟹的营养价值丰富,含有大量的蛋白质和微量元素等养分。每年的金秋十月是花蟹最肥的时候,当地蟹的吃法主要是清蒸跟爆炒。

石斑鱼

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石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,被港澳地区推为我国四大名鱼之一。石斑鱼吃法建议是清蒸,这样才能保留石斑鱼肉质的鲜嫩甜美。

濑尿虾

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濑尿虾味道鲜美,体内含有大量的镁,镁对心脏的搏动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统。濑尿虾的吃法主要是清蒸跟椒盐爆炒,剥壳是一门需要耐心的活动。

对虾

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北海出产的对虾,个大体肥,肉色洁白晶莹,细腻嫩滑,鲜美可口,营养丰富。对虾是制作上乘佳肴的理想原料,北海人创造了丰富多彩的虾菜式,其中以醉虾、脆炸鲜虾、银耳虾盏最为著称。

牛腩粉

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这是一碗能代表北海饮食文化的米粉。最老牌的牛腩粉店有三十多年的历史。一碗地道的牛腩粉,是配用19种材料炖制3小时以上,再配以筒骨熬制的清汤洒进一碗雪白的米粉里。吃的时候记得蘸一下北海特有的甜的辣椒酱。

猪脚粉

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北海三大名粉之一,猪脚是经过精心挑选的猪前蹄,店家凌晨三点就要起来炸猪脚,炸到一定程度,再放到锅里加入配料焖炖再出锅。猪脚粉的吃法更是特别,自己拿着筷子去一锅猪脚里面挑选你中意的那块。

牛肉粉

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北海牛肉粉用生粉、姜汁、盐、牛肉粉等腌制好的新鲜牛肉放在提前熬制好的牛骨汤中煮两三分钟,然后将牛肉连滚烫的汤冲进碗里的粉。吃的时候再浇两勺店里特制的蒜油,吃起来牛肉娕滑爽口、粉汤香甜鲜美,让你欲罢不能。

越南鸡丝粉

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越南华侨从越南引进的美味,主要原料有北海河粉、鸡肉丝等,细细白白的米粉,放上几片绿叶、葱花、香菜,在配上鲜嫩的鸡丝,鲜美的鸡汤,浓浓的热气,带着沁人的清香,让你食欲大增。

流沙包

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流沙包是中式包点奶黄包的变种,为广式早茶的常见点心,北海早茶必点美食之一。流沙包用咸蛋黄、砂糖和牛油做成馅料,馅料呈液态的,吃的时候馅料会溢出,有“流沙”的感觉。

海鲜粥

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海鲜粥是港式早茶最受欢迎的主食,一般选用海螺,虾仁,泥丁,配上两根油条,快火“熬”成的海鲜粥绝对会让你称赞不绝。

凤爪

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它是一道为女性存在的美食,选取的鸡爪经又炸又蒸,而发得泡而松软,一吮就会脱骨,再加上诸味调和的酱料,顿时齿頬留香。又因鸡爪富含胶质,可以保持皮肤的滋润,有养颜的功效。

叉烧肠粉

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它是一种使用米浆做成的小吃。最传统的肠粉一般是以碎肉、鱼片、鲜虾仁为馅。在北海茶楼最常见的是鲜虾肠粉、牛肉肠粉和叉烧肠粉。

荷叶糯米鸡

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其制法是以荷叶包着蒸好的糯米饭,中央放预先煮熟的鸡肉、虾仁、咸蛋黄、冬菇等馅料,放入蒸锅里蒸熟透即可,一个完美的糯米鸡要求糯米饭要熟透爽口,软韧而不烂,馅心芡汁不大不小。

马蹄糕

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马蹄是南方植物荸荠的别称,因形式马蹄而得名。北海茶楼的马蹄糕,以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。马蹄糕还有清热去湿解毒的功效。

大菠萝炒冰

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全宇宙最好吃的菠萝冰,侨港的有间冰室尤为出名,是用菠萝蜜的果肉在低温慢炒而成的冷饮,北海最具特色的小吃之一,炎热的夏天,一定要来一杯。

碳烤生蚝

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南方人称大型牡蛎为生蚝,炭烧生蚝是北海夜宵的特色之一,生蚝含有钙、锌等多种微量元素,锌是男人“精华”最重要的组成元素,你懂的。

碳烤扇贝

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扇贝加盐晒干以后就是大家比较熟悉的瑶柱。炭烧扇贝的吃法跟生蚝类似,不过加多了一些粉丝,吃起来更爽口。

酸笋炒花甲螺

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酸笋可以说是广西特有的“美食”,浓郁的发酵味道会让初次品尝的人不习惯。花甲螺,北海丰富的海螺之一,含有丰富的微元素,被誉为海上的牛奶。酸笋炒花甲好吃程度是衡量一家夜宵摊的标准。

炒火筒螺

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火筒螺是北海夜宵的主角之一。主要也是伴着酸笋爆炒,吃法比较特别,先吸一下螺的“尾巴”,再吸前面。

芒果绵绵冰

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西热带芒果产量比较丰富,芒果绵绵冰自然受大家热爱,里面的冰,刨制得十分细腻,入口即化,口感绝佳,奶香浓郁,炎热的夏日,悠闲的午后,来份冰凉可口的绵绵冰,细细品,瞬间清凉,顿时感觉萌萌哒!

香芋西米露

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在北海的甜品店中基本都会能吃到。西米有健脾,补肺,化痰,使皮肤恢复天然润泽的功效,所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。加上炼奶和芋头,绝对能“腻”死你。

华侨卷粉

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华侨卷粉是源自越南的小吃,是以米糊为原料做成粉片,米粉片撒上木耳,猪肉等馅料,再卷成的圆筒状的食物。蘸料也是重中之重,原料是鱼露、辣椒段、盐、味精、胡椒,薄荷等,有些也会放一些越南火腿、青木瓜或香菜。

北海卷粉

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北海卷粉结合当地米粉和越南卷粉的特点,用比较柔软的粉片和猪肉木耳作为馅料。而酱料也变成了以醋为主。

虾仔籺

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“籺”普通话读he,北海话读“at”去掉后面的“t”音,同电子邮箱地址中“@”的读音相似。北海几乎所有的糕点都称为“籺”。90年代虾仔籺由北海福成镇传入北海深受80后一代人的喜爱,是一种时代的符号。

槐花粉

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流动的路边摊才能买得到它。槐花粉是北海传统的甜品,是用槐花磨碎和细粉一起搓成短短的小条,煮熟后加糖水一起,冰镇以后品尝,所以是一种夏日不可多得的解暑甜品。

杯仔籺

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杯仔籺也叫碗籺或鸡窝籺,用米浆和白糖,或黄糖放到碗里蒸熟了(用白糖的就白色,用黄糖的就黄色),待晾凉后就可以吃了。

蒸熟了的籺中间就有一个窝,所以当地也有人叫鸡窝籺,吃起来甜甜的,很嫩滑,现在也基本是流动摊位,是一种正宗的深巷特色小吃。

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