北海旅游美食攻略

北海是南方著名的海滨度假旅游城市，这里地处南海最北方的区域，是一个经济高度发达的现代化城市，每年都会吸引大量的游客前来旅游度假，下面给大家分享详细的攻略。

蒜蓉蒸沙虫

沙虫，因体内含有大量的蛋白质和其他微元素而被誉为女人的美容院，男人的加油站。北海最常见的吃法是蒜蓉蒸沙虫，女性朋友千万不要因为这虫子长得比较恶心而错过了这道美食哦。

花蟹

因为外壳有花纹而被称之为花蟹。蟹的营养价值丰富，含有大量的蛋白质和微量元素等养分。每年的金秋十月是花蟹最肥的时候，当地蟹的吃法主要是清蒸跟爆炒。

石斑鱼

石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为我国四大名鱼之一。石斑鱼吃法建议是清蒸，这样才能保留石斑鱼肉质的鲜嫩甜美。

濑尿虾

濑尿虾味道鲜美，体内含有大量的镁，镁对心脏的搏动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。濑尿虾的吃法主要是清蒸跟椒盐爆炒，剥壳是一门需要耐心的活动。

对虾

北海出产的对虾，个大体肥，肉色洁白晶莹，细腻嫩滑，鲜美可口，营养丰富。对虾是制作上乘佳肴的理想原料，北海人创造了丰富多彩的虾菜式，其中以醉虾、脆炸鲜虾、银耳虾盏最为著称。

牛腩粉

这是一碗能代表北海饮食文化的米粉。最老牌的牛腩粉店有三十多年的历史。一碗地道的牛腩粉，是配用19种材料炖制3小时以上，再配以筒骨熬制的清汤洒进一碗雪白的米粉里。吃的时候记得蘸一下北海特有的甜的辣椒酱。

猪脚粉

北海三大名粉之一，猪脚是经过精心挑选的猪前蹄，店家凌晨三点就要起来炸猪脚，炸到一定程度，再放到锅里加入配料焖炖再出锅。猪脚粉的吃法更是特别，自己拿着筷子去一锅猪脚里面挑选你中意的那块。

牛肉粉

北海牛肉粉用生粉、姜汁、盐、牛肉粉等腌制好的新鲜牛肉放在提前熬制好的牛骨汤中煮两三分钟，然后将牛肉连滚烫的汤冲进碗里的粉。吃的时候再浇两勺店里特制的蒜油，吃起来牛肉娕滑爽口、粉汤香甜鲜美，让你欲罢不能。

越南鸡丝粉

越南华侨从越南引进的美味，主要原料有北海河粉、鸡肉丝等,细细白白的米粉，放上几片绿叶、葱花、香菜，在配上鲜嫩的鸡丝，鲜美的鸡汤，浓浓的热气，带着沁人的清香，让你食欲大增。

流沙包

流沙包是中式包点奶黄包的变种，为广式早茶的常见点心，北海早茶必点美食之一。流沙包用咸蛋黄、砂糖和牛油做成馅料，馅料呈液态的，吃的时候馅料会溢出，有“流沙”的感觉。

海鲜粥

海鲜粥是港式早茶最受欢迎的主食，一般选用海螺，虾仁，泥丁，配上两根油条，快火“熬”成的海鲜粥绝对会让你称赞不绝。

凤爪

它是一道为女性存在的美食，选取的鸡爪经又炸又蒸，而发得泡而松软，一吮就会脱骨，再加上诸味调和的酱料，顿时齿頬留香。又因鸡爪富含胶质，可以保持皮肤的滋润，有养颜的功效。

叉烧肠粉

它是一种使用米浆做成的小吃。最传统的肠粉一般是以碎肉、鱼片、鲜虾仁为馅。在北海茶楼最常见的是鲜虾肠粉、牛肉肠粉和叉烧肠粉。

荷叶糯米鸡

其制法是以荷叶包着蒸好的糯米饭，中央放预先煮熟的鸡肉、虾仁、咸蛋黄、冬菇等馅料，放入蒸锅里蒸熟透即可，一个完美的糯米鸡要求糯米饭要熟透爽口，软韧而不烂，馅心芡汁不大不小。

马蹄糕

马蹄是南方植物荸荠的别称，因形式马蹄而得名。北海茶楼的马蹄糕，以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。马蹄糕还有清热去湿解毒的功效。

大菠萝炒冰

全宇宙最好吃的菠萝冰，侨港的有间冰室尤为出名，是用菠萝蜜的果肉在低温慢炒而成的冷饮，北海最具特色的小吃之一，炎热的夏天，一定要来一杯。

碳烤生蚝

南方人称大型牡蛎为生蚝，炭烧生蚝是北海夜宵的特色之一，生蚝含有钙、锌等多种微量元素，锌是男人“精华”最重要的组成元素，你懂的。

碳烤扇贝

扇贝加盐晒干以后就是大家比较熟悉的瑶柱。炭烧扇贝的吃法跟生蚝类似，不过加多了一些粉丝，吃起来更爽口。

酸笋炒花甲螺

酸笋可以说是广西特有的“美食”，浓郁的发酵味道会让初次品尝的人不习惯。花甲螺，北海丰富的海螺之一，含有丰富的微元素，被誉为海上的牛奶。酸笋炒花甲好吃程度是衡量一家夜宵摊的标准。

炒火筒螺

火筒螺是北海夜宵的主角之一。主要也是伴着酸笋爆炒，吃法比较特别，先吸一下螺的“尾巴”，再吸前面。

芒果绵绵冰

西热带芒果产量比较丰富，芒果绵绵冰自然受大家热爱，里面的冰，刨制得十分细腻，入口即化，口感绝佳,奶香浓郁，炎热的夏日，悠闲的午后，来份冰凉可口的绵绵冰，细细品，瞬间清凉，顿时感觉萌萌哒!

香芋西米露

在北海的甜品店中基本都会能吃到。西米有健脾，补肺，化痰，使皮肤恢复天然润泽的功效，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。加上炼奶和芋头，绝对能“腻”死你。

华侨卷粉

华侨卷粉是源自越南的小吃，是以米糊为原料做成粉片，米粉片撒上木耳，猪肉等馅料，再卷成的圆筒状的食物。蘸料也是重中之重，原料是鱼露、辣椒段、盐、味精、胡椒，薄荷等，有些也会放一些越南火腿、青木瓜或香菜。

北海卷粉

北海卷粉结合当地米粉和越南卷粉的特点，用比较柔软的粉片和猪肉木耳作为馅料。而酱料也变成了以醋为主。

虾仔籺

“籺”普通话读he，北海话读“at”去掉后面的“t”音，同电子邮箱地址中“@”的读音相似。北海几乎所有的糕点都称为“籺”。90年代虾仔籺由北海福成镇传入北海深受80后一代人的喜爱，是一种时代的符号。

槐花粉

流动的路边摊才能买得到它。槐花粉是北海传统的甜品，是用槐花磨碎和细粉一起搓成短短的小条，煮熟后加糖水一起，冰镇以后品尝，所以是一种夏日不可多得的解暑甜品。

杯仔籺

杯仔籺也叫碗籺或鸡窝籺，用米浆和白糖，或黄糖放到碗里蒸熟了(用白糖的就白色，用黄糖的就黄色)，待晾凉后就可以吃了。

蒸熟了的籺中间就有一个窝，所以当地也有人叫鸡窝籺，吃起来甜甜的，很嫩滑，现在也基本是流动摊位，是一种正宗的深巷特色小吃。