婺源传统特色小吃有哪些

婺源的传统特色小吃是指家家户户都要做的，而且都会做的囤起来，当小零嘴，老少皆宜，所以你如果尝了觉得好吃，可以就从当地人家里买一些带回去，总之这种传统小吃，还是觉得当地人家做的事最地道的。

婺源茄子干

婺源茄子干，主要成份为茄子，选用优质茄子、糯米，并加适量大蒜，经一泡二蒸三烘精制而成，糯米补中益气，大蒜消菌抑病，茄子富含蛋白质、维生素P等，对防治血管病有一定的效用。成品食之软糯适中，并伴有淡淡清香溢口。

茄子干的制作方法有两种：一种是将茄子切碎泡水后晒干蒸熟，再混合入糯米粉、芝麻、干辣椒和薄荷，紫苏，香苏等各种调料，晒干切片。一种是将圆形茄子洗净后对半切开，在水中泡上2-3小时后取出沥干水分，上饭甑蒸熟后晒干。再将已晒好的茄子皮用清水洗净后将已经混合调好味道的糯米粉、芝麻、干辣椒、薄荷，紫苏，香苏等料包入其中，厚、薄自定，包好后晒干(天气好时只需晒一天)，当晚可蒸，蒸后再晾晒一天，晚上再蒸，最后再晒约二天时间后可储藏。食用时整个或切成条状、片状皆可。

婺源的茄子干巨辣无比，深受 婺源 人喜爱，现在也有微辣的和不辣的可以供选择，街上小店里四季有售。婺源人一般把茄子干用来下早点，就着稀饭吃，但是也有好辣的人喜欢拿来当零食吃，风味独特。

南瓜干

此外婺源的南瓜干也是婺源的统风味小吃。选用优质老南瓜，经一晒二蒸三烤共6道工序，高温消毒精制而成。主料南瓜是传统食疗食品之一，有美容、清热解毒的效用，经加工后食之有淡淡的南瓜清香，且软绵适口，老少皆宜。

配料：南瓜、生姜、大蒜、辣椒、紫苏、淀粉

特点：香辣可口、食用方便。

糯米子糕

糯米子糕是婺源传统特色小吃

逢年过节，村里家家户户都要做这个

主要原料是糯米、鸡蛋或鸭蛋、五花腊肉等

腊肉炒水笋

一般在春季，春雨过后山上的小竹笋开始冒头生长，拔来之后剥去外壳，焯水10分钟左右，用刀拍扁切成段，与过年自家熏的腊肉一起炒，绝对是饭桌上最受欢迎的时鲜菜。

来婺源 ，是一定要尝一尝当地的农家菜的。对于吃货来说，比起摆盘精致，更看重的是食物本身的味道，和分量够不够啊!农家菜更像是家里的饭菜，少了拘束，多了亲切和自然之感，且口味也是最为地道的。

以上是对资源传统小吃的分享，其中分享了一道菜这道菜，是我个人觉得很好吃的，所以就摆在一起说了，口味因人而异哈，反正当地的蔬菜都是现摘现炒的，特别绿色健康。